Farinha para Tempurá 1kg

A mistura formulada para o tempurá clássico japonês — leve, crocante, com a textura aerada que define o tempurá profissional. Desenvolvida para produzir uma crosta fina que doura com rapidez, retém o mínimo de óleo possível e preserva a crocância por mais tempo após a fritura. O tempurá é uma das preparações técnicas mais exigentes da culinária japonesa: a massa precisa ser fria, fina e misturada minimamente. A Farinha para Tempurá MN Food já entrega a proporção e o perfil de amido corretos — o chef mistura com água gelada, mergulha e frita. Simples de executar, difícil de replicar com farinha comum. Uso: tempurá de camarão, peixe, vegetais (cebola, abobrinha, shishito, cogumelos), karaage leve.