MN Food é eleita a melhor marca de shoyu do mercado em teste do Paladar/Estadão

O shoyu orgânico da MN Food foi escolhido como o melhor do Brasil em degustação às cegas realizada pelo caderno Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo. O teste comparou 14 marcas de molho de soja fermentado tradicional disponíveis no varejo nacional.

Cada amostra foi analisada a partir de quatro critérios — aparência, consistência, aroma e sabor — e provada de duas formas: pura e em combinação com sashimi de atum. Como em todas as provas do Paladar, as marcas não sabem que estão sendo avaliadas; as amostras são adquiridas de forma anônima em supermercados, empórios e lojas on-line, garantindo a imparcialidade do resultado.

O shoyu orgânico da MN Food se destacou pela composição enxuta e pelo processo artesanal: apenas quatro ingredientes — soja e trigo orgânicos, água e sal marinho — e fermentação natural, sem aceleradores industriais, corantes caramelo ou aditivos como o glutamato monossódico, comuns nas versões aceleradas pela indústria.

Leia a matéria completa no Paladar/Estadão:

https://www.estadao.com.br/paladar/comida/qual-e-o-melhor-shoyu-do-mercado/?srsltid=AfmBOoqHF9hv2nPZ08hCVzOIRbZQVMhL9cbZ71sod29SLE3bqQTnBsjD